Sezai Karakoç Kültür ve Kongre Merkezi’nde düzenlenen sertifika töreninde, tescilli Diyarbakır yemekleri eğitimini tamamlayan 100 kadına sertifika verildi. Bağımsız jüri tarafından yapılan yarışmada dereceye giren 4 katılımcıya ise seyyar satış standı hediye edildi. Törende konuşan Kadın ve Aile Hizmetleri Daire Başkanı Handan Eker, Büyükşehir Belediyesi’nin kadını güçlendirmek, kendine olan inancını arttırmak için her alanda hizmet verdiğini söyledi. Kursiyerlere çabalarından dolayı teşekkür eden Eker, şöyle konuştu:
“Bizler her daim sizlerin yanındayız. Elimizden ne geliyorsa bu toplumu güçlendirmek ve daha güzel yarınlar için birlikte çalışmak üzere yan yanayız. Kültürümüzü dünden yarına taşıyacak çok güzel bir çalışma oldu. Yeni bir ufuk açtı. Güçlü yarınlar için mutlu, huzurlu, sağlıklı kadınlarımız lazım.”
Diyarbakır’ın lezzetlerini tanıtacağız
Eğitmen Ayla Aslan Polat ise, projenin kentin unutulan lezzetlerini gün yüzüne çıkaracağını ifade ederek, projeyle kadınların ailelerine ekonomik anlamda destek sunacağını söyledi. Polat, “Eğitimimizin amacı, Diyarbakır’ımızın güzel lezzetlerini hem turizme kazandırmak, hem de bu arkadaşlara öğretip daha sonra bu projenin sonunda vereceğimiz 4 tane stant arabalarıyla arkadaşlar eğitimde görmüş oldukları yemeklerin satışını Diyarbakır’ın turistik noktalarında bunu gerçekleştirmek. Diyarbakır’ın güzel lezzetlerini herkese hem tanıtmış hem de tattırmış olacağız” dedi.
Geçmişten gelen yemekler gün yüzüne çıkarılıyor
Yemek yarışmasında birinci olan Zeliha Baran, yemeğe ve tarihe olan merakı nedeniyle eğitime katıldığını belirterek, yemekleri öğrendikten sonra çevresinden olumlu tepkiler aldığını anlattı. Baran, “Ben ilk yemekleri yaptığımda Diyarbakır yerlisi, eş, dost ve arkadaşlarımız hüngür hüngür ağladı. Bu yemek bizim babaannemin yemeğiydi. Bu yemeği benim anneannem yapardı. Sen nereden buldun, nasıl yaptın? Çünkü tariflere sadık kalarak geçmişten gelen yemeklerimizi gün yüzüne çıkartıyorduk. Yemeklerimizi sanata dönüştürüp paylaşmak istiyoruz” diye konuştu.
Diyarbakır yemeklerini stantlarla yerli ve yabancı turistlere tanıtmak istediklerini belirten Baran, şunları kaydetti: “İnşallah yemeklerimizi yerli yabancı turistlerimiz de beğenirler. Diyarbakır’ın coğrafi ürünleri ile yemek yapmak istiyoruz. Karacadağ pirincimizle Karacadağ örgü peynirimizle Hevsel Bahçelerinden gelen sebze ve meyvelerle geçmişten günümüze gelen atalarımızdan kalan miraslarımızla bu yemekleri yapmak istiyoruz.”
Dicle Üniversitesi Gıda Mühendisliği bölümü öğrencisi Yazgül Atsız da, küçük yaşlardan itibaren yemeğe merakı olduğunu vurgulayarak, “Daha önce amatör olarak yapıyordum. Şu an profesyonel olarak biliyorum. Daha farklı yemekleri Diyarbakır’ın hikayesini hiç bilmediğim yeni yemekleri öğrendim. Yeni lezzetler öğrenmek hoşuma gidiyor. Yaşıtlarıma çağrıda bulunuyorum, fast food yiyecekler yerine daha sağlıklı yöresel yemeklerden yesinler” ifadelerini kullandı. HABER MERKEZİ